[Food] Kürbis-Tarte

Zutaten

• 250g Mehl
• 125g Butter oder Margarine
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Ei
• 1/2 Hokkaido-Kürbis
• 150g (Ziegen-) Frischkäse
• 150g Ziegenkäse
• 2 Rosmarinzweige
• flüssiger Honig
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Für 4 Portionen

Zubereitung

• Aus dem Mehl, der Butter, dem Salz und dem Ei einen Mürbteig zubereiten. In Folie wickeln und 1-2 Stunden kühlen. 
• Währenddessen den Kürbis entkernen und in Spalten schneiden.
• Backofen auf 190°C vorheizen.
• Frischkäse mit 3 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
• Den fertigen Mürbeteig rund ausrollen oder alternativ in eine gefettete Tarte-Form geben. 
• Die Frischkäse-Creme auf dem Teig verteilen, am Rand etwas Platz (ca. 2cm) frei lassen.
• Die Kürbisspalten auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Den Rand etwas über den Kürbis klappen. 
• Den Ziegenkäse klein reißen und über der Tarte verteilen.
• Mit Honig beträufeln und im Backofen ca. 30 Minuten backen. 
• Rosmarin grob hacken und auf der fertigen Tarte verteilen. 
• Warm genießen

Guten Appetit!