[Food] Süße Schupfnudeln mit frischem Obst

Zutaten

• 500g Schupfnudeln
• 1 frische Mango
• 150g Heidelbeeren
• Mandelblättchen
• Puderzucker
• Öl oder Butter zum Anbraten

Alternativ können andere Früchte verwendet werden, z.B. Pfirsich, Himbeeren, Birne, Äpfel oder auf was auch immer ihr Lust habt :) 

Zubereitung

• Mango schälen und in Würfel schneiden, Heidelbeeren waschen und beides beiseite stellen.
• Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln goldbraun darin anbraten. Erst dann die Mango zugeben und kurz mitbraten. Zuletzt die Heidelbeeren dazugeben und unterrühren. 
• Mit gerösteten oder unterösteten Mandelblättchen (je nach Geschmack) und mit Puderzucker servieren und genießen.

Guten Appetit!

[Food] Pancakes mit Buttermilch

Zutaten

• 500 ml Buttermilch
• 3 Eier
• 300g Mehl
• 3 EL Butter
• 50g Zucker
• 3/4 Päckchen Backpulver
• 1/2 Fläschchen Vanilleextrakt
• Topping nach Wahl

Für 2-3 Portionen

Zubereitung

• Butter schmelzen lassen. Währenddessen Eier und Buttermilch miteinander verquirlen. Mehl und Backpulver nach und nach zugeben und unterrühren. Salz, Zucker und Vanilleextrakt ebenfalls zugeben und zuletzt die Butter in den Teig verrühren. 
• Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Etwas Teig bei niedriger bis mittlerer Temperatur goldbraun anbacken und wenden, sobald der Teig an der Oberfläche Blasen bildet. Auf diese Weise nach und nach jeden Pfannkuchen ausbacken, bis der Teig aufgebraucht ist. Darauf achten, dass die Temperatur nie zu hoch ist, sonst werden die Pfannkuchen auf der einen Seite schwarz, bevor man sie wenden kann. 
• Mit eurem Topping nach Wahl servieren und warm genießen. Meine Wahl viel auf Puderzucker und Apfelmus, aber auch Zimt, Zucker, Sahne, frische Früchte oder Ahornsirup schmecken lecker zu den Pancakes! 

Guten Appetit

[Food] Dutch Baby

Dutch Babies - die besonderen Pfannkuchen! Diese her werden im Backofen gebacken und sind daher Ofenpfannkuchen, die einfach super lecker - und schnell gemacht - sind! 

Zutaten

• 3 Eier
• 150 ml Milch
• 100g Mehl
• 2 EL Margarine
• 1 TL Rohrzucker
• Vanillearoma
• Salz
• Nach Wahl: Beeren, Ahornsirup, Puderzucker, Vanillesauce

Für 2 Portionen

Zubereitung

• Ofen auf 220°C Umluft vorheizen.
• Eier mit dem Rohrzucker schaumig aufschlagen. Nach und nach Milch und Mehl zugeben und unterrühren. Ein Paar Tropfen Vanillearoma und eine Prise Salz hinzufügen. 
• Margarine in eine Gusseiserne Pfanne geben. Alternativ eine Kuchenform oder eine Auflaufform verwenden. Im Ofen die Margarine schmelzen lassen, dann den Teig zugeben und 15-20 Minuten backen lassen, bis der Teig goldgelb und knusprig ist. 
• Währenddessen die Toppings zubereiten. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Puderzucker, Ahornsirup, Beeren oder Vanileesauce - was immer euch schmeckt! 

Guten Appetit!

[Food] Ofenpfannkuchen mit Erdbeeren // Oven-pancakes with strawberries

*You can find the english recipe below!

Zutaten

250 ml Milch
2 Eier
1 EL Zucker
140g Mehl
Butter
250g Mascarpone
200 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
250g Erdbeeren

2-3 Portionen

Zubereitung

Eier schaumig schlagen, Mehl, Milch und Zucker zufügen und alles zu einem glatten Tag verrühren. 30 Minuten ruhen lassen. 

Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. 
Sahne mit dem Vanillezucker schaumig rühren, dann die Mascarpone zugeben und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. 

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Butter bestreichen. Dann den Teig darauf verteilen, sodass eine glatte Fläche entsteht, die nicht zu dünn und nicht zu dick ist. Für ca. 10 Minuten im Backofen backen. 

Den Pfannkuchen abkühlen lassen, dann mit der Sahne-Creme bestreichen und die Erdberen darauf verteilen, dann aufrollen und in Stücke schneiden. 

Guten Appetit! 

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ingredients

250 ml milk

2 eggs

140g flour

butter

250g mascarpone

200 ml single cream

1 sachet vanilla sugar

250g strawberries

for 2-3 portions

preparation

Whisk the eggs up. Admit the flour, milk and sugar and mix it well. Let the dough rest about 30 minutes. 

Wash and slice the strawberries. 

Whisk the single cream and the sugar. Then mix it with the mascarpone. 

Preheat the oven to 200°C. Lay some baking paper into a baking tray and apply butter on it. Admit the dough onto it so it is an even area. Bake it for about 10 minutes.

Let the pancake cool down and apply the single cream and the strawberries on it. Then roll it and enjoy! 

Enjoy your meal! 

[Food] Waffeln // Waffles

*Please scroll down for the english translation

Ich liebe Süßspeisen. Pfannkuchen hauptsächlich, aber auch zu Waffeln sage ich selten Nein. Heute will ich euch mein liebstes Waffel-Rezept zeigen, einfach und schnell gemacht, fluffig und unglaublich lecker! 

Zutaten

125g Margarine
50g Zucker
3 Eier
1/4l Milch
250g Mehl
1 TL Backpulver

Reicht für 10 Stück (bei Herzwaffel-Form)

Zubereitung

Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und zusammen mit der Milch nach und nach zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Im Waffeleisen ausbacken und mit Puderzucker warm genießen. 

Guten Appetit! 

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Hello Loves,

today I want to show you my favorite recipe for waffles. 

ingredients

125g margarine

50g sugar

3 eggs

1/4 l milk

250g flour

1 teaspoon baking powder

for ca. 10 waffles

preparation

Mix the margarine, sugar and eggs until fluffy. 

Mix the baking powder with the flour and put them together with the milk by and by to the fluffy dough and mix it well. Then bake it in the waffle iron and enjoy it with some powder sugar! 

Enjoy your meal!

Love,

Madie

[Rezept] Einfache Dampfnudeln mit Vanillesauce // Recipe Simple Sweet Yeast Dumpling with Vanillesauce

*Please scroll down for the english recipe!

Dampfnudeln sind einfach toll. Sie sind wandelbar, man kann sie in Germknödel umwandeln, in dem man Marmelade rein tut und mit Vanillesauce sind sie einfach traumhaft lecker. Klassischerweise macht man sie mit Milch und Zucker, damit sich unten eine schöne Kruste bildet. Meine Uroma konnte das. Meine Mama hat damit einen ihrer Töpfe geschrottet. Seitdem hat sie sich nicht mehr getraut, Dampfnudeln auf diese Weise zu kochen und hat sich etwas anderes ausgedacht: Eine einfache, ungefährliche, Töpfe-schonende Art und Weise, Dampfnudeln zuzubereiten. 
Ich bin damit aufgewachsen, ich kenne es nicht anders und ich liebe diese Art der Dampfnudeln. Klar, sie haben keine Kruste unten, aber dennoch sind sie für mich absolut perfekt - schön fluffig und unglaublich lecker. Außerdem muss man nicht daneben stehen und ständig kontrollieren. Teig machen, gehen lassen, in eine Auflaufform tun und in den Backofen oder die Mikrowelle stecken - fertig. Nix mit panisch daneben stehen, damit ja nix anbrennt. Wer also auch das Problem mit den eingebrannten Töpfen hat oder einfach gerne eine schnelle und zeitsparende Variante wissen will: bitteschön, ausprobieren! 

Zubereitung

500g Mehl
75g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
125 ml Milch
80g Butter
30g Hefe

Für 4 Portionen

Zubereitung

Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, Ei auf die Seite schlagen. Das Fett weich werden lassen und darüber fließen lassen. Dann Milch erhitzen, mit der Hefe vermischen und zugeben. Alles zu einem festen, glatten Teig verrühren. Der Teig sollte nicht zu flüssig und klebrig sein, aber auch nicht zu fest. Bei Bedarf, etwas mehr Milch zugeben. Der Teig sollte noch leicht an den Fingern kleben bleiben und sich gut formen lassen. Mindestens eine Stunde gehen lassen. 

Den aufgegangenen Teig zu gleich großen Kugeln formen (bei der Menge an Teig ca. 6-8). Die Kugeln nicht zu groß machen, denn sie gehen noch ordentlich auf! In eine gefettete Auflaufform geben.

Einen Deckel auf die Auflaufform legen und ca. 20 Minuten bei 200°C im Backofen oder dem Mikrowellenbackofen backen. 

Währenddessen Vanillesauce zubereiten und warm genießen!

Guten Appetit! 

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Hello Loves,

there is a traditional called sweet yeast dumpling. You can also make a salty version, but I adore the sweet one! Today I want to share a really simple recipe with you. It´s not the traditional one, because this is really time-consuming and pans often burn-in. So this is the easy and pan-gentle version of yeast dumpling! 

ingredients

500g flour

75g sugar

1 pn salt

125 ml milk

80g butter

30g yeast

preparation

Put the flour, salt and sugar in a bowl. Add the egg and let the liquid butter flow onto it. Then heat the milk and mix it with the yeast. Mix all together to a gentle dough. The dough should be not too tight, it should be a bit sticky. Put more milk to it, if needed. 

Let the dough rest for at least 1 hour. 

Then form the dough to balls, which are nearly similar in size (about 6 to 8 balls). Make them not too big, because they will get really big by baking! 

Grease a casserolle with some margerine and put the balls into it. Then put the cover of the casserole on it and let it bake about 20 minutes by 200°C in the oven or the microwave-oven. 

Serve it warm with Vanillesauce / custard. 

Enjoy your meal! 

Love,

Madie

[Rezept] Einfache Apfelküchle // Recipe Simple Apple Pancakes

*Please scroll down for the english recipe!

Süßspeisen sind für mich das absolut Beste, was es zum Essen geben kann. Damit es nicht langweilig wird, wechsle ich regelmäßig ab ;)

Zutaten

250g Mehl
2 Eier
375 ml Milch
Salz
ca. 2-3 Äpfel (je nach Größe)
Margarine

Für 2 Portionen

Zubereitung

Die Äpfel waschen und nach Bedarf schälen. Den Kern entfernen und den Apfel in Scheiben schneiden.
Mehl, Eier und die Hälfte der Milch zu einem glatten Teig verrühren. Dann nach und nach den Rest der Milch zugeben und mit einer Prise Salz vermischen.
In einer Pfanne etwas Margarine erhitzen, eine Apfelscheibe in den Teig tauchen und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Achtet darauf, dass der Teig auch innen durch ist, daher lieber auf leichter bis mittlerer Stufe und dafür länger braten, so werden sie nicht schwarz, sondern lecker goldbraun. 

Guten Appetit! 

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Hello Loves,

I love sweet food, and simple apple pancakes are definetly one of my favorite! 

ingredients

250g flour

2 eggs

375 ml milk

salt

ca. 2-3 apples (depends on the size)

margarine

For 2 portions

preparation

Wash the apples and peel them, if you want to. Then cut them into slices. 

Mix the flour, the eggs, a pn salt and half of the milk to a smooth dough, then put the rest of the milk little by little to it. 

Heat some margarine in a pan, put one aplle slice in the dough and bake them from both sides until they are golden brown. Be sure, that the dough is well-done in the inside! 

Enjoy your meal!

Love,

Madie