[Food] Lauchnudeln mit Lachsfilet

Zutaten

• 500g Bandnudeln
• 1-2 Bund Lauch
• 500g Lachsfilet TK oder frisch
• 4 TL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 2 TL Sonnenblumenöl
• 1-2 TL Kurkuma

Für 4 Portionen 

Zubereitung

• Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen. 
• Lauch in Ringe schneiden. Kurz bevor die Nudeln fertig sind, mit in das Nudelwasser geben und mitgaren lassen. 
• Zitronensaft über die Lachsfilets träufeln und salzen und pfeffern. In etwas Öl von beiden Seiten anbraten. 
• Lauch-Nudeln abseien und mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren gut verrühren! 
• Zusammen mit dem Lachs anrichten und genießen. 

Guten Appetit!