[Food] Knoblauch-Hähnchen mit Basilikum-Tomaten-Sauce an Muschelnudeln

Zutaten

• 4 Stück Hähnchenbrust
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Schalotte
• 150 ml Gemüsebrühe
• 300g passierte Tomaten
• 100 ml Sahne
• 50g Parmesan
• Olivenöl
• Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• frisches Basilikum
• 400-500g Pasta, z.B. große Muschelnudeln

Für 4 Portionen

Zubereitung

• Ofen auf 180°C vorheizen.
• Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver von beiden Seiten würzen und in Öl beidseitig anbraten, danach in eine Auflaufform legen.
• Schalotten schälen und klein hacken, Knoblauch ebenfalls schälen und pressen.
• Erneut etwas Öl in die Pfanne geben und Schalotten, sowie Knoblauch darin andünsten.
• Mit Gemüsebrühe ablöschen, dann passierte Tomaten zugeben und köcheln lassen.
• Sahne und Parmesan zugeben und unterrühren, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und frischem Basilikum abschmecken. 
• Die Sauce über das Hähnchen gießen, mit etwas Parmesan oder Mozzarella bestreuen und für 15-20 Minuten im Backofen backen.
• Währenddessen die Muschelnudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung garen und mit der Sauce und dem Hähnchen servieren. Mit frischem Basilikum garnieren und genießen. 

Guten Appetit!