[Food] Kürbis-Flammkuchen

Zutaten

Teig:

• 500g Mehl
• 4 EL Olivenöl
• 240 ml Wasser
• 2 TL Salz
• etwas Zucker

Belag: 

• 200g Schmand
• 1 Hokkaido Kürbis
• 2 Schalotten
• frischer Rosmarin
• 1 Mozzarella
• Salz
• Zucker
• getrockneter Rosmarin
• Oregano
• Muskatnuss

Für 4 Portionen 

Zubereitung

• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
• Den Teig-Zutaten solange durchkneten (lassen), bis sich ein fester, nicht klebender Teig bildet. 
• Den Kürbis in recht feine Würfel oder Spalten schneiden. 
• Schalotten schälen und in Scheiben schneiden. 
• Den frischen Rosmarin waschen und zerrupfen. 
• Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. 
• Den Schmand mit Salz, Zucker, Muskatnuss, getrocknetem Rosmarin und Oregano abschmecken und gut verrühren. 
• Den Teig auf Backpapier ausrollen. Dann mit Schmand bestreichen und mit Kürbis, Mozzarella, Schalotten und dem frischen Rosmarin belegen.
• Den Flammkuchen bei 180°C ca. 20-25 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist.

Guten Appetit!