[Food] Ofenpfannkuchen mit Erdbeeren // Oven-pancakes with strawberries

*You can find the english recipe below!

Zutaten

250 ml Milch
2 Eier
1 EL Zucker
140g Mehl
Butter
250g Mascarpone
200 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
250g Erdbeeren

2-3 Portionen

Zubereitung

Eier schaumig schlagen, Mehl, Milch und Zucker zufügen und alles zu einem glatten Tag verrühren. 30 Minuten ruhen lassen. 

Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. 
Sahne mit dem Vanillezucker schaumig rühren, dann die Mascarpone zugeben und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. 

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Butter bestreichen. Dann den Teig darauf verteilen, sodass eine glatte Fläche entsteht, die nicht zu dünn und nicht zu dick ist. Für ca. 10 Minuten im Backofen backen. 

Den Pfannkuchen abkühlen lassen, dann mit der Sahne-Creme bestreichen und die Erdberen darauf verteilen, dann aufrollen und in Stücke schneiden. 

Guten Appetit! 

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ingredients

250 ml milk

2 eggs

140g flour

butter

250g mascarpone

200 ml single cream

1 sachet vanilla sugar

250g strawberries

for 2-3 portions

preparation

Whisk the eggs up. Admit the flour, milk and sugar and mix it well. Let the dough rest about 30 minutes. 

Wash and slice the strawberries. 

Whisk the single cream and the sugar. Then mix it with the mascarpone. 

Preheat the oven to 200°C. Lay some baking paper into a baking tray and apply butter on it. Admit the dough onto it so it is an even area. Bake it for about 10 minutes.

Let the pancake cool down and apply the single cream and the strawberries on it. Then roll it and enjoy! 

Enjoy your meal!