[Food] Tabouleh mit würzigem Käse und Minzjoghurt

Zutaten

• 300g Bulgur
• 4 Tomaten
• 1 Zitrone
• 300g Joghurt
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 4 Halluomi, Grillkäse oder ähnliches
• Minze
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

Für 4 Portionen 

Zubereitung

• Bulgur nach Packungsangabe zubereiten (ca. 550ml Wasser erhitzen, salzen, aufkochen lassen und dann ziehen lassen)
• Minze waschen und fein hacken. Mit dem Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. 
• Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und ebenfalls klein hacken. 
• Tomaten, Frühlingszwiebel und Petersilie mit dem Saft einer Zitrone vermischen, etwas Öl, Salz und Pfeffer zugeben und gut verrühren. 
• Halluomi oder Grillkäse in Scheiben schneiden (sofern notwendig) und mit Öl und Gewürzen einreiben (z.B. Salz, verschiedene Kräuter). 
• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Käse darin goldbraun von beiden Seiten backen.
• Den fertigen Bulgur abseien, sofern noch Wasser vorhanden ist, mit dem Gemüse mischen und gut umrühren. 
• Das Tabouleh zusammen mit dem Käse und Minzujoghurt servieren. Kann sowohl warm als auch kalt genossen werden. 

Guten Appetit!