[Food] Stracciatella-Apfel-Kuchen

Zutaten

• 300g Mehl
• 300g Joghurt
• 100g Butter
• 100g Zucker
• 3 Eier
• 1 Pk. Backpulver
• 2 Äpfel
• 1 Prise Salz
• Vanilleschote
• Vanillezucker
• 50g Schokoladenraspel aus Zartbitterschokolade

Für 1 Kastenform

Zubereitung

• Backofen auf 200°C (Ober- Unterhitze) vorheizen.
• Den Joghurt mit etwas Vanillezucker und dem Inneren einer Vanilleschote würzen. 
• Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach zugeben, abwechselnd dazu den Joghurt unterrühren. Rühren, bis ein geschmeidiger, glatter Teig entsteht.
• Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Äpfel und Schokoraspeln unter den Teig heben und dann in eine gefettete Kastenform füllen.
• Den Kuchen für 50-55 Minuten im Backofen backen.
• Mit Puderzucker bestäubt servieren und genießen.

Guten Appetit!